製麺工場
ラーメンの製造工程がご覧いただけます。野外学習などにどうぞご利用ください。飯豊山の伏流水を使用し、練り上げて作った麺帯を毎日製麺しています。作りたての麺を店内でも販売中です。
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ラーメン館オリジナル熟成麺
製麺工場で出来た作りたての麺です(屋台での試食も実施中)食堂で使用している麺と同じ熟成多加水麺!
通常の麺より水分が多く、太麺の縮れが特徴。ツルツル・シコシコとした食感がやみつきになります!!
地元のしょうゆ・味噌を使用したこだわりスープとの相性もバッチリ!
また、青いパッケージが目印の“煮干しラーメン”も新登場!!
煮干しを主にかつお節を加えた、コクある懐かしい和風醤油が食欲をそそります。 製造日より3日〜5日程おいてからお召し上がり頂けますと熟成され、より一層おいしくなること間違いなしです♪
情報コーナー
ラーメン館より徒歩15分以内のラーメン店を紹介しています。各お店のおすすめラーメンも載っている ラーメン館オリジナルマップを片手にラーメンのはしごにチャレンジ!また喜多方の各施設のパンフレットも取り揃えております。まずはお立ち寄りください。ご質問などございましたら、お気軽にお声をかけて下さい♪





