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[ はじめに｜ここが自慢｜思い出作りの体験コーナー｜ここもスゴイ ]
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 ラーメン館２号館 全景 営業時間１０：００〜１６：００ 定休日１２／３１〜１／１ １月〜３月毎週火・水曜日 無料駐車場完備 ２号館前 大型バス３台まで予約ＯＫ！！ 新駐車場 大型バス８台まで予約ＯＫ！ バスのご予約承ります。 お問い合わせ先 ＴＥＬ ０２４１−２１−１４１７ |
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| ２号館では、３つの体験がお楽しみいただけます。 |
[ 麺の切り出し体験｜手焼き煎餅体験｜缶詰作り体験 ]
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| ●体験無料、ただし手巻きラーメンが必要です。（１本１０５円） スープ別売り ●所有時間 約１分 |
| 1・体験工房で生地をセット | 2・ハンドルを回して切出し | 3・出来上がり |
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| 始めに、手巻きラーメンをお買い求めください。 手巻きラーメンとは、ラーメンが切り出される前の、シート状のラーメンの生地です。１本１人前で、１０５円になっております。 ラーメン工房で太麺か細麺かお選びいただき、投入口に入れます。係員がセットしますまで、少々おまちください。 |
係員の指示に従い、手前のハンドルを回します。 すると、どんどんラーメンが切り出されます。それも、れっきとした喜多方流縮れ麺！！ 体験的にはハンドルを回すだけですので、小さなお子様でも安心して行えます。 麺が縮れてでてくる様は、なかなかの見ごたえあり！ 大人のお客様にも喜んでいただいております。 |
切り出されたラーメンは、機械が袋にきちんと包装。ベルトコンベアに のって、作っていただいたお客様のもとへ！ もはや売っているラーメンと、何の引けもとりません。 残念ながら、店内でお召し上がりいただく事はできませんが、ご自宅で じっくりご賞味ください。 賞味期限は１週間となっております。 |
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| ●3枚セット150円 ●所有時間 約7〜8分（3枚） |
| 1・煎餅をセット、さっそく焼こう | 2・いざ！煎餅の差し替え | 3・焦げないように注意！ |
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| 係り員に従い、体験用の道具をお受け取りください。 煎餅の生地を、煎餅はさみに差込み、ホイロ内で焼きます。 約１０秒間隔で、生地を表裏交互に焼きます。直火ではなく、熱で焼くため、なるべくホイロの上の方で焼くのがコツです。 なお、この体験は火を使うため、係員の諸注意をよく聞いた上で、体験を行っていただきますよう、お願いいたします。 |
生地は、周りからふくらみ始めます。頃合いを見て、係員が指示をだしますので、ホイロからはさみを出し、煎餅の差し替えを行います。 これは、はさみで挟まれた部分の煎餅生地も、きちんと焼くために行います。 生地は熱のためやわらかくなっていますので、簡単に割れることはありませんが、非常に熱くなっていますので、充分にご注意ください。 |
表裏、まがり具合を調整しながら仕上げます。 煎餅が充分にふくらみ、きつね色にほどよく焼けたら、出来上がりです。焼き具合は係員にお尋ねください。 あまり焼きすぎると焦げてしまいますので、注意が必要です。 最後に袋に詰めて出来上がりです。 煎餅の香ばしい香りががたまりません。熱いうちにお召し上がりいただくと、さらにおいしくいただけます。 |
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| ●１缶１００円、ただし大きさに規定があります。 ●所有時間 ５分〜１０分 |
| 1・お土産を入れ、缶詰めセット | 2・ひたすらハンドルを回します | 3・ラベルを巻いて出来上がり |
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| 缶詰めに詰めたいお土産を、お買い上げいただきます。持ち込みも、もちろんかまいませんが、缶詰めの大きさが決まっておりますので、あらかじめ係員に缶詰めの大きさをお尋ねください。 缶詰めと申しましても、脱酸素や熱加工を行うわけではございませんので、食品を長持ちさせるようなことにはお使いいただけませんので、あらかじめご了承ください。 |
係員が機械に缶詰めをセットいたしましたら、あとはひたすらハンドルを回します。 機械には、缶詰めを閉めるためのロールが２つあり、それぞれ、脇と上を閉めるようになっております。 ハンドルを回すだけとはいえ、これはけっこうハードな作業。難しいというよりは、疲れます。 機械上にあります青いランプがつきますと、缶詰めのできあがりです。 |
せっかくの缶詰めも、裸のままでは面白くありません。体験用のオリジナルラベルに、絵やメッセージを書いていただきまして、缶詰めに張ります。 これで、お客様だけのオリジナル缶詰めの出来上がりです。 苦労した分、開ける楽しみもいっぱいですね。開けるのがもったいないカモ。 お友達に、ちょっとしたお土産にもオススメです。 |
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| 手巻きラーメンの、芯棒を抜き取ります。 | お好みの太さに切っていきます。 ご希望の太さより、若干細めに 切るのがコツです。 |
手もみを加えます。 喜多方は、縮れ麺が主流！ 腰を入れてしっかり手もみしてください。 |
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後は、通常のラーメンと同じように調理いただければOKです。 参考までに、「おいしいラーメンの調理法」がございます。ご希望の方は こちらからお入りください。 お好みの具材をのせれば、よりいっそうおいしく召し上がれます。 ご自分だけの、オリジナルラーメン。 切り立てならではのおいしさを、思いっきりお楽しみください。
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| 出来上がりイメージ | |||||||||||||||||||||||||||
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| 空焚きして温まったポン菓子機に、お米を入れます。 | ひたすら温めつづけ、ポン菓子機の気圧が上がるまで待ちます。 | さあ、いよいよですよ。上がった気圧を一気に爆発させます！！ |
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| おいしく膨れ上がったポン菓子を、 移しかえます。 |
熱く溶かした砂糖を、一気に流し込みます。 | 冷ましながらまんべんなく混ぜて、 できあがり。 |
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出来上がったポン菓子は無料で お客様にふるまっております。 ポン菓子の実演は、土・日・祝日の、午後1：30頃から行っております。 （４月〜１１月のみ）ただし、若干の 変更もございますので、あらかじめ ご了承ください。 ポン菓子実演を目的でいらっしゃる 場合は、事前にお電話でお問い合わせいただいた方が、確実と存じます。 また、団体のお客様のみ、ご予約も承っております。 遠足、修学旅行の学生さんも大歓迎！ バスも 二号館前 ３台まで、 新駐車場 ８台まで ご予約承っております！ お問い合わせ先 ＴＥＬ ０２４１−２１−１４１７ |
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| いらっしゃいませ、私どもがラーメン館２号館スタッフです。 微力ながら、お客様の思いでつくりのお手伝いをさせていただいております。 忘れられないご旅行になるために、快適なお買い物のために、 精一杯のサービスで努めたいと思っておりますので、何でもお気軽にお声をおかけください。 より多くのお客様のお越しを、心よりお待ち申し上げております。 （左上から 宮澤・太田・大野・居在家） （左下から 山口・小柳・武藤・十二村）
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| 会津喜多方ラーメン館 〒966-0821 福島県喜多方市梅竹7254-1 TEL: 0241(21)1414 E-MAIL:info@ramenkan.com |
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